ケイちゃんをつくり続け60年

鶏せせりとは鶏の首肉。１羽から約20gしか取れないとっても貴重な肉です。その鶏せせりを『名古屋メシ』の代表格『八丁味噌』で漬け込みました。『八丁味噌』は本場岡崎の『まるや八丁味噌』を使用！創業延元2年（西暦1337年）の八丁味噌の元祖。本物の味だからこそ、真心が伝わります。